德國fissler主廚鍋蒸螃蟹

上回提到用壓力鍋蒸螃蟹，
結果有位顧客說他想分享用fissler主廚鍋蒸螃蟹 的經驗，
他還善用主廚凹槽的特殊設計，強化對流及鎖住水分
來看看作法吧!

很簡單! 鍋底加水，直接放入盤子不須蒸架，
新鮮螃蟹淋上少許米酒，中火煮沸，轉小火。
轉小火後就可以在凹槽放冰塊，大約8分鐘左右就完成，
期間如果冰塊融化可以再放。