材料: 黃魚 1條 調味料: 糖 2匙
紅甜椒 1顆 白醋 2匙
黃甜椒 1顆 番茄醬 2匙
洋蔥 1/4顆 清水 4匙
香菜 1小束 醃料: 鹽 米酒
蒜頭 5粒
作法: 1. 魚身劃斜刀，用醃料略醃,
魚要放入煎炸前，用廚房紙巾擦拭，把水分擦拭乾淨避免油爆
2. 紅甜椒、黃甜椒、洋蔥切丁，香菜切段，備用
3. 準備炒鍋，用半煎炸的方式,把將黃魚下鍋煎炸至金黃後撈起瀝油
4. 爆香蒜末、洋蔥至顏色透明後, 放入紅甜椒、黃甜椒翻炒軟化均勻，
放入糖醋醬拌勻, 起鍋後灑上香菜即完成