煎蛋前她還不可置信看著我們
想必她心裡滴咕, “太瞧不起人吧!”
結果竟然大失敗!!!
專櫃部同事笑說，
”妳一定之前都使用不沾鍋煎蛋及豆腐，
用不鏽鋼鍋要有感情啦，我教妳”
相信許多人使用不銹鋼鍋也有這種困擾
那今天我們就從不銹鋼煎蛋開始吧!
你會發現不銹鋼煎蛋真的很有意思，口感也真的些許不同耶!
使用不銹鋼，還是得用點技巧及耐心與它培養感情的!!!
fissler不鏽鋼平煎鍋使用步驟
1. 先開火, 火不超過鍋緣, 約1-2分鐘, 試溫度水氣馬上蒸發, 還不行放油!!!
2. 呈現一粒水珠快跑狀, 溫度到了! 先關火
3. 放入油, 等待細油紋出現
4. 放入蛋, 不要急著翻面, 等一下,
OK, 現在用鏟子試試邊邊是否酥脆可以翻面
5. 翻面大成功, 且上面還有酥脆紋路耶!!!
當然這是易沾黏的食材才要試水珠,
炒菜就不用如此啦!!!!