這是5月份Megacity fissler 體驗會的時程
先預告6月份將有泰國菜親體驗及包粽子!
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中秋節快樂! 不管當天您是工作或休假 偷個空，抬個頭跟嫦娥姐姐說聲 Hi 那怕是在家裡，也該拉著心愛的家人推開窗戶看看月色 換取片刻溫馨與悸動 獻上我們Ellson主廚的手工蛋黃酥 下次再PO作法啦!!!
2012年4月18日 星期三
2012年4月6日 星期五
熝湯米齊(牛汶水)
這不是湯圓耶!是客家菜中著名的甜品: 牛汶水現在也依據其客家發音稱為熝湯米齊(ㄑ一ˊ)重點在於Q感與湯圓不同
秘訣是如果先將薑烤過, 做出來的薑汁更美味
最近薑的價格大為滑落, 大家多喝點薑汁
不僅幫助農民, 也養生並防止感冒
2012年4月4日 星期三
客家鹹豬肉醃製法
本來以為客家鹹豬肉醃製很困難,
但經指點後才發覺很簡單ㄚ!
上體驗課時,有幾位媽媽(祖母級)還說要冷凍庫多備幾條,
讓先生們小酌時不會空著胃
或許這是那個年代長輩對先生的愛意表現
做法:1.取五花肉(建議用黑豬肉)一條
2.均勻抹上粗鹽, 內外按摩
( 我們是用real salt的天然粗鹽, 味道較好)
3.均勻用米酒再按摩(高梁酒更好, 但成本較高)
4.均勻撒上磨過的黑糊椒粒,再按摩
5.均勻撒上磨細的蒜頭,再按摩
6.最後撒上花椒粒
7.放入容器, 冷藏3-5天
8.拿出來用fissler低脂鍋無油煎食備註: 可以同時做好幾份, 於步驟7後放冷凍
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