Megacity 2013年1月份體驗會

Megacity 2013年1月份體驗會

星期日	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六
				1/4中式料理 (800元,可抵用產品) 菇菇番茄燉牛肉 螞蟻上樹 脆皮蔥油雞 示範者:Emily老師 限額:12 人
1/6中式年菜料理 (800元,可抵用產品) 翠玉紅燒獅子頭 黃金芋泥球 五行湯 示範者:淑滿老師 限額:12 人			1/10義大利料理動手作(1200元/人)  體驗券不適用 薏仁沙拉 蕃茄車輪 牛肉醬義大利雞蛋麵 示範者: Giancarlo老師 限額:6-8人(2人一組合作)		1/12西式料理 ((800元,可抵用產品) 奶油燉菜 迷迭蒜香雞腿捲 南瓜風味燉飯 示範者:Emily老師 限額:12 人
	1/14年菜料理動手做(1200元/人) 體驗券不適用 花雕燒雞翅 豆腐黃魚 無錫肉骨頭 湯品 示範者: 貓兒老師 限額:6-8人(2人一組合作)		1/17西式料理 (800元,可抵用產品) 義式燉雞 焗烤白菜 米布丁 示範者:水晶老師 限額:12 人		1/19中式年菜料理 (800元,可抵用產品) 聚寶盆 果香牛肉 山珍海味 客家鹹豬肉 示範者:愛玲老師 限額:12 人
1/20中式料理 (800元,可抵用產品) 枸杞山藥雞湯 清蒸鮮魚 麻婆豆腐 示範者:Emily老師 限額:12 人			1/24義大利料理動手做(1200元/人) 體驗券不適用 鮭魚紅醬筆管麵 黑橄欖起司烤麵包 火腿起司馬鈴薯蛋糕 示範者: Giancarlo老師 限額:6-8人(2人一組合作)		1/26小主廚動手做 (800元/人) 體驗券不適用 西班牙烘蛋(動手做) 法式吐司(動手做) 蛤蠣濃湯 示範者:Crystal老師 限額8-10人(2人一組合作)

絕對義大利系列2

跟Giancarlo老師商請1月份加開一堂
讓喜愛意大利菜的朋友可以輕鬆在家宴客

日期:2013年1月24日(四)

時間:下午1:30-4:00

菜名: 
          鮭魚紅醬筆管麵

             黑橄欖起司烤麵包

            火腿起司馬鈴薯蛋糕      

        上課人數: 6-8人
        費用 : 1200/人(2人一組)
        地點: Megacity大遠百 fissler 專櫃 (新北市板橋區新站路28號7樓)
        報名專線: 02-7738-5198

絕對義大利系列

資深廣告人鮑世華曾經這樣說過

如果你想和義大利人做朋友，那麼我會推薦你，不妨邀請他們走進你家的廚房，那是讓人最放鬆，也最讓人腦力激盪，創意不絕的空間。在愉快而自在的烹調過程中，兩國文化也正進行交流，更使人敞開胸懷，你會發現歐洲不再那麼遙遠了，因為通過廚房發展出的美味關係，縮短了兩顆心的距離。

Giancarlo常常一邊料理，一邊說:義大利人烹調時，不只要求食材要新鮮，小至香料的搭配，大至生鮮魚貝得挑選，甚至連烹飪的鍋具也十分講究，看到這個義大利大男孩對美食的堅持，讓我這個十分隨性的大女人十分佩服。而我們之間的友誼，正是在廚房裡一次又一次的建立起來。

fissler很開心邀請到Giancarlo到fissler體驗廚房一起分享義大利料理

日期:2013年1月10日(四)

時間:下午1:30-4:00

菜名: 
          薏仁沙拉

                  蕃茄車輪

                  牛肉醬義大利雞蛋麵

        上課人數: 6-8人
        費用 : 1200/人(2人一組)
        地點: Megacity大遠百 fissler 專櫃 (新北市板橋區新站路28號7樓)
        報名專線: 02-7738-5198

三杯雞

材料:  雞腿塊 2支              調味料:  黑麻油  2大匙

          老薑 8-10片                             冰糖    2匙

          蒜頭 8-10顆                             米酒    150CC

          辣椒 2根                                   醬油    2大匙

          九層塔 1小把

作法:  

(1)先將黑麻油與薑片同時放入鍋中加熱,當薑片香氣出來時,

     再將蒜頭依序放入,當薑片與蒜頭呈現金黃色時,最後將辣椒放入煸炒

(2)接著把雞腿塊放入煎至表皮金黃微酥時,將冰糖.米酒.醬油放入

     蓋上壓力鍋蓋,待壓力鍋上壓時,轉小火續煮2-5分鐘後關火,

     靜待自然洩壓即可

 (3)自然洩壓開蓋後,開中小火拌炒均勻收汁,最後放入九層塔即完成

       

彩椒糖醋魚

 

材料:  黃魚    1條              調味料:  糖  2匙

           紅甜椒  1顆                          白醋  2匙

           黃甜椒  1顆                          番茄醬  2匙

           洋蔥    1/4顆                        清水    4匙

           香菜    1小束           醃料:    鹽 米酒

           蒜頭    5粒

作法: 1. 魚身劃斜刀，用醃料略醃,

               魚要放入煎炸前，用廚房紙巾擦拭，把水分擦拭乾淨避免油爆

          2. 紅甜椒、黃甜椒、洋蔥切丁，香菜切段，備用

          3. 準備炒鍋，用半煎炸的方式,把將黃魚下鍋煎炸至金黃後撈起瀝油

          4. 爆香蒜末、洋蔥至顏色透明後, 放入紅甜椒、黃甜椒翻炒軟化均勻，

                放入糖醋醬拌勻, 起鍋後灑上香菜即完成