今天收到德國同事寄來的壓力鍋"剖心圖", 真的好感動
話說上個月同事來台灣
我們告訴他, 台灣消費者對於我們為何要做三明治鍋底感到疑惑
所以他大方回去要工廠剖了好幾片壓力鍋鍋身讓大家看圖了解
基本上fissler的鍋子都是單片鋼一體成形 不同系列鋼片厚度不同
根據德國fissler166年的歷史, 德國工廠已經有一套完善資料於手中
知道夏天與冬天工廠溫度如何調整以製鍋
當然更知道多少厚度的鍋子是最為節能保溫
還有不鏽鋼的優缺點, 及如何運用其他材質的優點加入
以三明治鍋底而言,
其於鍋底鋼鋁鋼的包覆, 就是讓食材接觸18/10不銹鋼
但運用鋁的導熱能力加快導熱速度
最後用鋼再將鋁包住, 已形成蓄熱能力
而鋁也不會與食材接觸
所以同事不解, 這樣的設計為何還需要節能板?
德國fissler鍋具本身就具備節能及蓄熱的設計了ㄚ!!!
如果您買的是有cookstar專利設計鍋底,
更適合用於家裡使用平面爐的家庭
因鍋底已經預留熱漲冷縮空間
來看看我們的壓力鍋及主廚鍋的三明治鍋底包覆的多美與厚實
後記:
同事告訴我, 發現有些品牌三明治鍋底是做虛的, 就是外層假套一個圓弧
並沒有功能, 選購時要特別小心
