上週美國進口的Real Salt海鹽至fissler公司分享海鹽知識
小編本週會將一些"亮點"一一分享
於台灣專櫃購買fissler不鏽鋼的顧客, 應該都有一份鍋具保養須知
其中有一點國外原廠的叮嚀"請勿加鹽於冷水中",會建議水滾或起鍋前加鹽
原因是,冷水中加鹽,可能會讓鹽濃縮於鍋底,造成鍋底鏽斑, 雖然這樣斑點並不影響鍋子功能
有趣的是, Real Salt品牌也建議, 鹽於烹飪最後或起鍋前添加
原因是, 鹽經長時間烹煮, 會失去其一些功能
且烹飪一開始即加入, 與最後試味道時加入, 前者,會添加比後者多
試試看, 改一下習慣吧!
