小編請同事教我煎水餃
真的好簡單,好酥脆
看起來恰巧像台灣地圖, 有趣!!!
我們試了手工水餃及冷凍水餃
效果一樣好
神奇的是, 掌握技巧, 一點都不沾
眼見為憑
做法
1. fissler不鏽鋼技巧, 先開火熱鍋
2.試水珠快跑OK後關火
3.倒入油, 出現細油紋, 放入水餃, 再開火
(火請勿超過鍋底)
4. 加入麵粉水至水餃一半位置
5.蓋上鍋蓋
6.看到水蒸氣出現後, 再等2-3分鐘掀蓋查看鍋內狀況,
7.如您是新手每隔5分鐘掀蓋一次,
等麵粉水差不多快乾時,
關火, 靜至1-2分鐘, 讓餃子皮緊縮, 就可以起鍋
備註: 這是針對fissler不鏽鋼鍋作法,不同品牌請洽原廠