材料: 雞腿塊 2支 調味料: 黑麻油 2大匙
老薑 8-10片 冰糖 2匙
蒜頭 8-10顆 米酒 150CC
辣椒 2根 醬油 2大匙
九層塔 1小把
作法:
(1)先將黑麻油與薑片同時放入鍋中加熱,當薑片香氣出來時,
再將蒜頭依序放入,當薑片與蒜頭呈現金黃色時,最後將辣椒放入煸炒
(2)接著把雞腿塊放入煎至表皮金黃微酥時,將冰糖.米酒.醬油放入
蓋上壓力鍋蓋,待壓力鍋上壓時,轉小火續煮2-5分鐘後關火,
靜待自然洩壓即可
(3)自然洩壓開蓋後,開中小火拌炒均勻收汁,最後放入九層塔即完成