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煎牛排的關鍵
煎一份美味的牛排,不一定需要經驗豐富的廚師。 嚴選的食物、正確的平煎鍋和遵守以下四個煎牛排的方法才是關鍵 1.準備 要煎的牛排溫度必須是正常室溫。從冰箱裡取出牛肉大約半個小時之後,方能使用。 但是,要記住別往食材上撒鹽(鹽會除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒 (胡椒會在煎鍋裡受熱...
2012年5月22日 星期二
無油煙夏日料理_糯米辣椒佐小魚乾
夏日味口須要清淡, 最好不在廚房太久, 不要太多油煙
這時候, 您有2種選擇
1.是用微波爐將先食材煮熟, 再淋醬
2.是善用fissler密閉性絕佳的主廚鍋, 用少許水, 半水蒸
開蓋後,淋上醬汁
如果不想自己做醬, 選購有信譽的小魚干或XO醬
可以省下許多時間耶!!!
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