玉米, 其實不算台灣的主食
但是發現不管老人小孩都喜歡
只要到傳統市場, 一定可以找到賣玉米的小攤子
一般不管小攤子或家裡面都是將玉米整枝浸泡於水中去煮
但, 總覺得這樣甜美味道都跑到水裏
所以今天我們就拿壓力鍋來"煮"玉米
不用將整支玉米浸泡就可以煮了
省水, 省瓦斯, 省時間
重要的是口感及養分與用一般鍋子不同
因為只想吃2隻, 就用藍點壓力鍋的平煎鍋(2.5L)就行了
如果家裡人多, 那就使用6公升或10公升的壓力鍋
作法
1. 將玉米洗淨, 連葉子一起下去(有顧客說這樣更能吃到甜味)
當然, 也可以將葉子去掉再下鍋
2. 取壓力平煎鍋, 放入玉米, 加入300cc的水 (要超過最低水量的水)
如果玉米多, 就多一點水
3.上壓力蓋, 上壓後, 到藍點第2條線, 關火, 靜待洩壓
4. 如果玉米是較硬品種, 可以上壓後轉小火2-3分鐘, 再關火, 靜待洩壓
