因為最近外面實在太熱了也吃不太下,
決定就煮肉骨茶來開胃
之前有同事從新加坡帶來肉骨茶包
按照上面說明來煮, 只是將鍋子換成壓力鍋
作法:
1) 將排骨用熱水川燙(可以跟老闆說要煮肉骨茶的, 約100元)
2) 整顆蒜頭去皮, 大約需要5-8瓣,視個人口味增加
3) 將1及2及肉骨茶包放入壓力鍋內, 加水2000cc-3000cc
(說明書是說1500cc, 但是夏天不想吃太濃郁,所以多加一些水)
4) 上壓, 設定壓力2, 等上壓至黃色底線轉小火續煮10-15分鐘後, 關火靜置洩壓
開蓋後, 你會發現蒜頭完全不嗆, 還可咕咕嚕嚕喝下湯
蔥是台灣版, 一般是不加的!!!
